Quinatoa Osejos, M.A. et al. 2025. Aplicación de tecnologías emergentes para reducción de desperdicios de frutas en elaboración de bebidas: obtención de subproductos de alto valor agregado. Arandu UTIC. 12, 4 (nov. 2025), 1091–1108. DOI:https://doi.org/10.69639/arandu.v12i4.1729.