Quinatoa Osejos, M. A.; Morales Mancero, A. G.; López Revelo, M. A.; Vinueza Brazales, D. A. Aplicación De tecnologías Emergentes Para reducción De Desperdicios De Frutas En elaboración De Bebidas: Obtención De Subproductos De Alto Valor Agregado. Arandu 2025, 12, 1091-1108.