Laqui-Vilca, C.; Jiménez Monroy, L. A.; Huarcaya, P. P. Propiedades físicas, Nutricionales Y Sensoriales Del Helado De Leche a Partir De Una Mezcla óptima De Leche Entera, Suero De Leche Y Leche De Quinua. Arandu 2025, 12, 01-23.