Zambrano Mero, Y. E.; Armas Granja , S. X.; Casco Toapanta, M. G.; Cardona González, F. X. Efecto Del Recubrimiento De Alginato De Sodio Con Gingerol Para La conservación De Filete De Tilapia Roja (Oreochromis Mossambicus). Arandu 2025, 11, 3868-3883.