Quinatoa Osejos, M. A., Morales Mancero, A. G., López Revelo, M. A., & Vinueza Brazales, D. A. (2025). Aplicación de tecnologías emergentes para reducción de desperdicios de frutas en elaboración de bebidas: obtención de subproductos de alto valor agregado. Arandu UTIC, 12(4), 1091–1108. https://doi.org/10.69639/arandu.v12i4.1729