LÓPEZ MONTESDEOCA, Susana Gioconda; HIDALGO NÚÑEZ , Darío Rafael; GUERRERO CEPEDA, María Julieta; BARONA NIETO , Freddy. Efecto de la adición de cáscaras de frutas cítricas sobre las características fisicoquímicas y organolépticas del pastel mexicano de pollo. Arandu UTIC, [S. l.], v. 13, n. 1, 2026. DOI: 10.69639/arandu.v13i1.2031. Disponível em: http://uticvirtual.edu.py/revista.ojs/index.php/revistas/article/view/2031. Acesso em: 17 mar. 2026.