H. R. Carvajal Romero, H. G. Guamán Cueva, M. A. Orellana Castillo, D. A. Neira Vega, y E. E. Zambrano Prado, «Compuestos orgánicos en banano (Musa spp.) y su relación con el valor nutricional y aplicaciones agroindustriales: revisión bibliográfica», Arandu, vol. 12, n.º 4, pp. 2894–2909, ene. 2026.