A. A. Alvarez Aspiazu, A. F. Ramírez Cruz, D. J. Zambrano Pérez, y K. S. Tapia Garcia, «Caracterización de una bebida fermentada a base de granada (Punica granatum) y mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) con potencial probiótico», Arandu, vol. 13, n.º 1, pp. 1487–1504, mar. 2026.