B. S. Caiza Farez, M. K. Toapanta Calderón, y E. A. Rivera Toapanta, «Evaluación fisicoquímica y sensorial del vinagre de mora (Morus alba L), capulí (Prunus serotina) y naranja (Citrus aurantium)», Arandu, vol. 11, n.º 2, pp. 2340–2365, dic. 2024.