M. Y. Alava Argoti, S. J. López Sánchez, E. A. Rivera Toapanta, G. M. Casco Toapanta, y F. A. Guzmán Acán, «Valorización de los coproductos del cacao (Theobroma cacao) en la producción sostenible de vinagre», Arandu, vol. 11, n.º 2, pp. 3541–3567, ene. 2025.