Zambrano Mero, Y. E., S. X. Armas Granja, M. G. Casco Toapanta, y F. X. Cardona González. «Efecto Del Recubrimiento De Alginato De Sodio Con Gingerol Para La conservación De Filete De Tilapia Roja (Oreochromis Mossambicus)». Arandu UTIC, vol. 11, n.º 2, febrero de 2025, pp. 3868-83, doi:10.69639/arandu.v11i2.559.