Transformación digital aplicada a la revalorización genética y comercialización del cacao ancestral ecuatoriano: un modelo global de resiliencia, sostenibilidad y biodiversidad
DOI:
https://doi.org/10.69639/arandu.v13i1.2046Palabras clave:
revalorización genética, marketing digital, e-commerceResumen
El presente estudio tiene como objetivo analizar la revalorización genética y la aplicación de estrategias de marketing digital en el cacao ancestral ecuatoriano, con el fin de proponer un modelo replicable a nivel global que impulse la sostenibilidad económica, la resiliencia agrícola y la conservación de la biodiversidad. La investigación se sustenta en el enfoque de la economía de la biodiversidad (Dasgupta, 2021) y en los aportes de Cedeño et al. (2022) sobre el rol del marketing digital y la gestión de relaciones con los clientes (CRM) en la competitividad de las pequeñas y medianas empresas. Se empleó una metodología cuantitativa, de tipo descriptiva y exploratoria, mediante la aplicación de encuestas y entrevistas estructuradas a productores de cacao, así como el análisis de tendencias de consumo ético y productos con denominación de origen. Los resultados evidencian que el cacao nacional fino de aroma posee ventajas competitivas únicas por su composición genética y sus atributos organolépticos, altamente valorados en mercados premium. Además, se identificaron prácticas de marketing digital efectivas, como el uso estratégico de redes sociales, e-commerce y storytelling, que potencian el valor percibido del producto, fortalecen su imagen y fomentan la fidelización del cliente. Se concluye que la integración entre conservación genética y marketing digital constituye una estrategia innovadora de desarrollo rural sostenible, que permite posicionar al cacao ancestral ecuatoriano como un ejemplo de sinergia entre ciencia, tecnología y comercio justo, generando impactos positivos a nivel local y global.
Descargas
Citas
CEPAL. (2015). Diagnóstico de la cadena productiva del cacao en el Ecuador (Resumen ejecutivo). Vicepresidencia de la República del Ecuador. vicepresidencia.gob.ec
Squicciarini, M. P., & Swinnen, J. (Eds.). (2016). The economics of chocolate. Oxford University Press. Oxford University Press+1
Horton, D., Donovan, J., Devaux, A., y Torero, M. (2016). Innovation for inclusive value-chain development: Highlights. En A. Devaux, M. Torero, J. Donovan, & D. Horton (Eds.), Innovation for inclusive value-chain development: Successes and challenges (pp. 3–34). International Food Policy Research Institute (IFPRI). CGSpace+2CGSpace+2
SENPLADES. (2017). Plan Nacional de Desarrollo 2017–2021: Toda una Vida. Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo, Ecuador. Gobierno de Ecuador+1
Nielsen, Ø. J., Rayamajhi, S., Uberhuaga, P. D. C., Meilby, H., & Smith-Hall, C. (2013). Quantifying rural livelihood strategies in developing countries using an activity choice approach. Agricultural Economics, 44(1), 57–71. https://doi.org/10.1111/j.1574-0862.2012.00632.x
Colonges, K., Loor Solórzano, R. G., Jimenez, J.-C., Lahon, M.-C., Seguine, E., Calderon, D., Subia, C., Sotomayor, I., Fernández, F., Lebrun, M., Fouet, O., Rhoné, B., Argout, X., Costet, P., Lanaud, C., & Boulanger, R. (2022). Variability and genetic determinants of cocoa aromas in trees native to South Ecuadorian Amazonia. Plants, People, Planet, 4(6), 618–637. https://doi.org/10.1002/ppp3.10268
Fouet, O., Loor Solórzano, R. G., Rhoné, B., Subía, C., Calderón, D., Fernández, F., Sotomayor, I., Rivallan, R., Colonges, K., Vignes, H., Angamarca, F., Yaguana, B., Costet, P., Argout, X., & Lanaud, C. (2022). Collection of native Theobroma cacao L. accessions from the Ecuadorian Amazon highlights a hotspot of cocoa diversity. Plants, People, Planet, 4, 605–617. https://doi.org/10.1002/ppp3.10282
Loor Solórzano, R. G., Fouet, O., Lemainque, A., Pavek, S., Boccara, M., Argout, X., Amores, F., Courtois, B., Risterucci, A.-M., & Lanaud, C. (2012). Insight into the wild origin, migration and domestication history of the fine flavour Nacional Theobroma cacao L. variety from Ecuador. PLoS ONE, 7(11), e48438. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0048438
Motamayor, J. C., Lachenaud, P., da Silva e Mota, J. W., Loor, R., Kuhn, D. N., Brown, J. S., & Schnell, R. J. (2008). Geographic and genetic population differentiation of the Amazonian chocolate tree (Theobroma cacao L). PLoS ONE, 3(10), e3311. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0003311
Brown AL, Bakke AJ, Hopfer H (2020) Comprensión de la percepción del consumidor estadounidense de chocolate premium sobre el chocolate artesanal y los atributos deseables del producto mediante grupos focales y mapeo proyectivo. PLoS ONE 15(11): e0240177. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0240177
Marschner, Stella, Orsi, Luigi, Olper, Alessandro y Stranieri, Stefanella, Estrategias de sostenibilidad en la cadena de valor del cacao y el chocolate: Un análisis empírico de los determinantes a nivel global. Disponible en SSRN: https://ssrn.com/abstract=4715014 o http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.4715014
Camacho-Gomez, M., Suárez-Jiménez, R. del C., & Rodríguez-Domínguez, I. del C. (2020). Posicionamiento, identidad de marca y branding para Chocolate Mexicano con reconocimiento mundial . Vinculatégica EFAN, 6(2), 1358–1368. https://doi.org/10.29105/vtga6.2-601
Cadby, J., Araki, T., & Villacis, A. H. (2021). Breaking the mold: Craft chocolate makers prioritize quality, ethical and direct sourcing, and environmental welfare. Journal of Agriculture and Food Research, 4, 100122. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2021.100122
Vassallo, M. (2017). Diferenciación y agregado de valor en la cadena ecuatoriana del cacao. 1(1), 23–43. http://revistasdigitales.utelvt.edu.ec/revista/index.php/repique/article/download/2/3
Alexis Villacis , Jeffrey Alwang , Victor Barrera; Cadenas de valor del cacao y atributos de credibilidad: lecciones de Ecuador. Revista de Agronegocios en Economías en Desarrollo y Emergentes , 2 de agosto de 2022; 12 (4): 549–566. https://doi.org/10.1108/JADEE-10-2021-0267
Thorlakson T. Más allá de la certificación de sostenibilidad: La evolución de las prácticas de abastecimiento sostenible en la industria del chocolate . Bus Strat Env . 2018 ; 27 : 1653-1665 . https://doi.org/10.1002/bse.2230
Camargo MC, Hogarth NJ, Pacheco P, Nhantumbo I, Kanninen M. Ecologizando el lado oscuro del chocolate: Una evaluación cualitativa para fundamentar cadenas de suministro sostenibles. Conservación Ambiental . 2019;46(1):9-16. doi:10.1017/S0376892918000243
Streule, S., Freimüller, Leischtfeld, S., Galler, M., Motzer, D., Poulose-Züst, M. y Miescher, S. Schwenninger (2023). Variaciones en la fermentación y el secado del cacao ecuatoriano en dos ubicaciones: Implicaciones para la calidad y la sensorialidad. Foods , 13. https://doi.org/10.3390/foods13010137
Vázquez-deCastro, J. L., Somarriba Chávez, E., Espinel, R., Hendrix, S., Smolders, E., y Maertens, M. (2023). Costos económicos de las medidas no arancelarias relacionadas con el cadmio para los pequeños productores de cacao en Ecuador. The World Economy , 47 (3), 1147–1166. https://doi.org/10.1111/twec.13488
Martins, André C.S. Batalhão, Minna Ahokas, Lara Bartocci Liboni Amui, Luciana O. Cezarino; Rethinking sustainability in cocoa supply chain in light of SDG disclosure. Sustainability Accounting, Management and Policy Journal 18 December 2023; 14 (7): 258–286. https://doi.org/10.1108/SAMPJ-03-2022-0132
Tennhardt LM, Lambin EF, Curran M and Schader C (2023) Implementation of sustainable farming practices by cocoa farmers in Ecuador and Uganda: the influence of value chain factors. Front. Sustain. Food Syst. 7:1167683.
Boegman, S. J., Carodenuto, S., Rebitt, S., Grant, H., & Cisneros, B. (2023). Seeing through transparency in the craft chocolate industry: The what, how, and why of cacao sourcing. Journal of Agriculture and Food Research, 14, 100739. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100739
Foster, K. A., Suarez-Guzman, L. M., Meza-Sepulveda, D. C., Baributsa, D., & Zurita, C. A. (2024). Effects of alternative hermetic bag storage on fermented and dried cocoa bean (Theobroma cacao L.). Journal of Stored Products Research, 107, 102351. https://doi.org/10.1016/j.jspr.2024.102351
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 César Armando Moreira Zambrano , Mailie Mendoza De La Cruz , Narcisa Fernández Lenctong , José Luis Vera Solorzano
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Esta publicación está bajo una 
