Gestión De Calidad En El Transporte De Productos Agropecuarios Tungurahua, 2023
DOI:
https://doi.org/10.69639/arandu.v11i2.370Palabras clave:
calidad, transporte, trazabilidad, agropecuaria, gestiónResumen
La calidad en el transporte de productos agropecuarios es fundamental dentro de la cadena de suministro agroalimentaria, debido a la naturaleza perecedera y sensible de estos productos, factores como la temperatura, la humedad y el manejo durante el transporte tienen un impacto directo en su frescura, seguridad y valor al llegar al consumidor final, la tecnología de monitoreo en tiempo real ha surgido como una solución innovadora, utilizando sensores que permiten supervisar continuamente las variables ambientales y tomar medidas correctivas de manera inmediata, esto no solo garantiza condiciones óptimas durante el transporte, sino que también proporciona datos cruciales para mejorar los procesos logísticos, se resalta la creciente importancia de adoptar prácticas sostenibles, como el uso de combustibles alternativos y la optimización de rutas para reducir la huella de carbono, mitigando así los impactos ambientales. A pesar de los desafíos, como las malas condiciones de los caminos y las pérdidas durante el transporte, la trazabilidad en la cadena de suministro garantiza transparencia y seguridad alimentaria, permitiendo rastrear el origen de los productos hasta su destino. Este enfoque integral busca mejorar la eficiencia logística y asegurar que los productos mantengan su calidad e integridad desde el campo hasta el mercado.
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